Francia desszertek · Makaron

Pierre Hermé macaron recept

Hogy miben más mint a többi és miben hasonló? Más a víz minőségben, mert ásványvizet használunk, és más a sütési hőfok és idő, és végig porcukrot használunk,   hasonló pedig a sziruppal készült macaron recepthez. Nagyon jó készíteni, hiszen igazi cukrászdai macaront tudunk így, -na jó ez nem csak a recepten múlik- készíteni. De én… Pierre Hermé macaron recept olvasásának folytatása

hírek

Édes SIKER, alapvető cukrász technikák amiket neked is meg kell tanulnod

Te mi mindent tudsz? Szoktál új dolgokat tanulni? Vagy megelégszel az tudásoddal ott ahol tart és már nem is tanulsz tovább? Rossz hírem van!:-) KÖTELEZŐ tanulni, hiszen mindig minden változik:-) Ma még lehet hogy nem kell csokoládé díszeket készítened de egyszer eljön a pillanat és kell, vagy most nem sütsz szuflét mert olyan macera- pedig… Édes SIKER, alapvető cukrász technikák amiket neked is meg kell tanulnod olvasásának folytatása

Makaron

Makaron krémek egyszerűen!

Megérkeztek az új olajos, extra tömény ízesítő olajak a GlazurShopba. Ki kellett próbálnom és jobb alkalom nem is jöhetett volna, minthogy a barátnőmmel beszélgetve kiderült, hogy ő nagyon bírja a macaront de nem tudja elkészíteni:-) Így már készülhetett is az ajcsi, és még a tesztelés is befért:-) A receptem ez, ezt használom mindig. Most coloursplash… Makaron krémek egyszerűen! olvasásának folytatása

hírek

2016-ban kipróbáltam…..

Idén nagyon sok új dolgot próbáltam már ki és most nem csak eszközökről beszélek hanem új technikákat sajátítottam el. Miért? Hogy kedvet adjak nektek is, mert kellő gyakorlással nagyon sok minden megtanulható. És igen, nem biztos hogy minden de sok sok minden. Nekem a figura készítés nem megy, mondjuk nem is gyakorolom:-) De a többi… 2016-ban kipróbáltam….. olvasásának folytatása

Makaron

Színes makaron készítése

Tegnapelőttről maradt nem kevés tojásfehérje, már akkor tudtam hogy makaron fog készülni. Ma neki is láttunk a kisfiammal.:-) Imádja a konyhai ténykedést, a kóstolás pedig nem maradhat el sosem:-) Ma színes makaront készítettünk , a kék az Ő választása volt, én maradtam a rózsánál:-) Ma kíváncsiságból egy kis vaníliás cukrot is kevertem a kristálycukor közé,… Színes makaron készítése olvasásának folytatása

tortás alapok

Mire jó a cukrász hőmérő? Nagyon hasznos:-)

Nemrég érkezett meg a GlazurShopba a cukor hőmérő, amit már régóta nézegettem, mert elég sok torta készül, főzött krémekkel és nagyon jól tud jönni ha precízen tudunk dolgozni. Eddig kicsit teli gatyesszel indult a krém készítése, olykor elsőre sikerült olykor meg javíthattam. Ma végre kipróbáltam a hőmérőt és elsőre sikerült a svájci vajkrém ❤ ❤… Mire jó a cukrász hőmérő? Nagyon hasznos:-) olvasásának folytatása

Makaron

Mák krémmel töltött makaron

Ez most… őőő a tortához kellett makaron, sütöttem is bőven… Francia vajkrém is készült bőségesen  így adott volt hogy mi lesz vele. Mák volt itthon, imádom is így egy jó nagy adag mákos francia vajkrém készült. Ezzel lettek megtöltve a makaronok. Nagyon jól sikerültek, roppanós héj és puha belső… imádom ❤ Én ezt a receptet… Mák krémmel töltött makaron olvasásának folytatása