Francia desszertek

Málnás mille feuille, maradékból:-)

Készítettem egy málna tartot amiből maradt meg pár dolog. Mint namelaka, mint málna, mint málna curd. 1 napig vártak a hűtőben aztán lecsaptam rájuk. 1 nap kellett hozzá, hogy kitaláljam mi készülhetne még belőlük, ami finom és szép is és nem ismét egy tart. Leveles tésztám mindig van itthon legalább egy csomaggal, sosem lehet tudni… Málnás mille feuille, maradékból:-) olvasásának folytatása

Francia desszertek · Mille-feuille

Házi leveles tészta készítése egyszerűen

Ki kellett próbálnom! Illetve erősen közeleg a cukrász tanfolyam vége, én pedig nem igazán próbáltam ki a klasszikusokat:-) Ma nekiduráltam magam:-) Nagyon jó, nem is nehéz készíteni, sőt:-) Lássuk is a receptet: Vajas tészta: 260 g vaj 30 g liszt  / BL55/ A tésztához: 300 g liszt / BL55/ 30 g vaj 3 db tojássárgája… Házi leveles tészta készítése egyszerűen olvasásának folytatása

égetett tészták · Francia desszertek

St Honoré készítése

Hétvégén voltam a St Honore tanfolyamon, -meleg szívvel ajánlom mindenkinek- engedélyt kértem és kaptam is, hogy az ott tanultakat megosszam veletek is. Ma reggel neki is látok. Készítenünk kell, és most készítési sorrendben megyek, mert a többi receptet már megírtam. Először a vanília krémet készítsük el. receptet itt találsz. Tehát másodjára készítsük el a Craquelin… St Honoré készítése olvasásának folytatása

Mille-feuille

Mille-feuille, vaníliás diplomata krémmel töltve

Valami egészen különlegesre vágytam a sok sok reform bejgli után. hajnalban, mert ma 4.35-kor volt ébresztő… na hát ez van, dolgom volt, meg kellett találnom a mille-feuille fotókat:-) Na ez már reggel elindított, vagyis ahogy nyitott a bolt, irány leveles tészta vétel. Igen, vettem, nem volt ma időm készíteni, és még nem is készítettem soha,… Mille-feuille, vaníliás diplomata krémmel töltve olvasásának folytatása

Mille-feuille

Mille-feuille kakaós selyem krémmel és málnával

Valami egészen különlegesre vágytam a sok sok reform bejgli után. hajnalban, mert ma 4.35-kor volt ébresztő… na hát ez van, dolgom volt, meg kellett találnom a mille-feuille fotókat:-) Na ez már reggel elindított, vagyis ahogy nyitott a bolt, irány leveles tészta vétel. Igen, vettem, nem volt ma időm készíteni, és még nem is készítettem soha,… Mille-feuille kakaós selyem krémmel és málnával olvasásának folytatása