tortás alapok

Péntekre 5 HASZNOS TIPP, mert így könnyebb a munka

Most már van elég tapasztalatom, hogy mit hogyan lehet egyszerűbben, könnyebben megoldani, legyen szó burkolásról, díszítésről vagy éppen sütésről… Igyekszem minden pénteken megosztani a saját tapasztalataimat:-)   Így készíts sarkos éleket a fondanttal burkolt tortádra! KATTINTS és nézd meg a magyar nyelvű videómat! 2.  Habzsák kímélő módszer, mert így egyszerűbb az élet! Ha érdekel, KATTINTS!… Péntekre 5 HASZNOS TIPP, mert így könnyebb a munka olvasásának folytatása

Sós

Mit kezdjünk a sok sok tojássárgájával ami a krémekből megmarad

Ha krémeket, svájci, olasz vajkrémet készítünk nem kevés tojássárgájánk marad, amit azért célszerű lenne hasznosan felhasználni:-) Volt már bundás kenyér, főzelék sűrítés, szósz sűrítés…. ma reggel pedig a kedvenc sós ropogósomat készítettem el. A tésztába is sárgája került és a kenéshez is azt használtam.Én imádom, a kisfiam imádja apuka is imádja…. HV: 50 dkg liszt… Mit kezdjünk a sok sok tojássárgájával ami a krémekből megmarad olvasásának folytatása

tortás alapok

Legújabb módszer a kirepedt fondant tökéletes javításához

Ti is tapasztaltátok már, hogy véletlenül belenyúltatok a fondantba, ott maradt a köröm nyomotok vagy megrepedt a fondant…. Ez sajnos előfordul még a profiknál is. Az apróbb hibákat utólag eltüntethetjük, de ha nagyon ronda lett a fondant burkolás akkor kezdjük elölről inkább. A jó alapokkal rendelkező tortáról egyszerűen le lehet emelni a rosszul sikerült fondant… Legújabb módszer a kirepedt fondant tökéletes javításához olvasásának folytatása

cupcake díszítés · kekszdíszítés · tortadíszítés · tortás alapok

Amit a kiszúrókról tudnod kell

Többféle fondant kiszúróval is dolgozhatunk, mindegyik egy kicsit más eredményt hoz. Én jó pár műanyag kiszúrót használtam már, elégedett vagyok vele, de a fémekkel lehet igazán szép eredményt elérni. Pár alapszabály azért jár hozzájuk, és szükségünk lesz néhány speciális eszközre és anyagra is. De menjünk sorban. 1. Sütemény kiszúró Nem javaslom hacsak nem valmi nagy… Amit a kiszúrókról tudnod kell olvasásának folytatása

tortadíszítés

5 tortadíszítő ötlet haladó tortásoknak

Egy idő után már nyugodtan nekifoghatunk nehezebb díszítéseknek is:-) Természetesen ha már túlestünk a kezedeti gyakorláson, fondant burkolás, vajkrém tökéletesítés és készítettünk már pár figurát, virágot…. Akkor bátran vállalkozzunk komolyabb díszítésekkel is. Nézzünk meg pár szép ötletet együtt. Virágok Forrás: justasimplelife07.tumblr.com Érdemes előre lekészíteni a virágokat, és már csak a kész burkolt tortát ékesíteni a… 5 tortadíszítő ötlet haladó tortásoknak olvasásának folytatása

tortás alapok

Süthetek barna cukorral piskótát?

A cukor nem is gondolnánk mennyire befolyásolja a végső eredményt a sütésnél. Én szeretem a barna cukrot, nem is nagyon van itthon más, de porcukor a vajkrémekhez.:-) Tanuljunk egy kicsit az édesítőkről:-) Íz: az édességét adja a tésztáknak Állag: a különböző cukrok elég rendesen befolyásolják a tészta stabilságát, a túl sok cukor nagyon instabillá teszi… Süthetek barna cukorral piskótát? olvasásának folytatása

cupcake díszítés

5 HASZNOS TIPP cupcake díszítéshez

Kedvenc, egyik kedvencem a cupcake. Hogy miért? Mert gyorsan kész van, nem lesz a konyha a készítése közben oylan mint egy csatatér:-) Sósat és édeset is készíthetek, és ha van kedvem és időm csodálatosan fel is díszíthetem. Erről szeretnék most beszélni egy kicsit. Hogyan díszítsük fel a kész muffint. Tisztázzunk előtte valamit. A muffin az… 5 HASZNOS TIPP cupcake díszítéshez olvasásának folytatása