Címke: vajkrém

Vajkrém díszítések, nem mindegy milyen állagú a vajkrémed!
tortás alapok

Vajkrém díszítések, nem mindegy milyen állagú a vajkrémed!

ViaHozzászólás

Mostanában tapasztalom csak meg, hogy bár volt már tudásom, gyakorlatom, tapasztalatom a vajkrémekkel, ezért komoly kísérletek is folytak, de nagyon nem mindegy milyen a vajkrémed állaga!!! Az alap receptek elég masszív állagot adnak, amit ha tölteléknek szánunk nem a legjobb választás. A vaj mennyiségével lehet játszani a recepten belül, mert nagyon jól látható amikor a… Vajkrém díszítések, nem mindegy milyen állagú a vajkrémed! olvasásának folytatása

Te mivel burkolsz? Vajkrém vagy ganache?
tortás alapok

Te mivel burkolsz? Vajkrém vagy ganache?

ViaHozzászólás

Mára már van tapasztalat mindkettő burkolással kapcsolatban, így bátran írom le, hogy én mit tapasztaltam a vajkrémmel és a ganche-al. Alapvetően bármelyik választás jó, de vannak elég szignifikáns különbségek a két burkolás között, technikai szempontból is. Vegyük szépen sorra. KÉSZÍTÉS, receptek: A vajkrémeket talán kicsit nehezebb elkészíteni, mivel több időt igényel a készítésük. Svájci vajkrém,… Te mivel burkolsz? Vajkrém vagy ganache? olvasásának folytatása

Cukormentes vajkrém recept
Mentes · Vajkrémek

Cukormentes vajkrém recept

Via3 hozzászólás

Minap böngésztem a kedvenc oldalamat és mit találok:-) Érdekes, hogy nekem ez eszembe sem jutott, holott készült már ilyen típusú krém:-) De vágjunk is bele:-) HV: 1/2 zacskó pudingpor 200 ml tejszín /habtejszín/ 250 g vaj A tejszínt melegítsük fel és adjuk hozzá a pudingport. Jól keverjük el, elég sűrű masszát kapunk. Ezt le kell… Cukormentes vajkrém recept olvasásának folytatása

1M dekorcsővel új technika, így készítsd, videós segítséggel
cupcake díszítés · Húsvét

1M dekorcsővel új technika, így készítsd, videós segítséggel

ViaHozzászólás

Szükséged lesz: cupcakere, én narancsosat használtam narancsos és nutellás krémekre 1M dekorcsőre GlazurShopban megvásárolhatóak nyuszi kiszúróra-GlazurShopban megvásárolhatóak fondantra –GlazurShopban megvásárolhatóak A svájci vajkrémet flamingó rózsaszín festékkel színeztem. A kis tojást kézzel készítettem, lila fondantból. A kis virágot a Katy Sue szilikon lappal készítettem, itt meg is nézheted, hogyan érdemes használni. A nyuszihoz pedig kinyújtottam a… 1M dekorcsővel új technika, így készítsd, videós segítséggel olvasásának folytatása

Vajkrém problémák és orvoslásuk! Reped, törik, szétfolyik….
tortás alapok · Vajkrémek

Vajkrém problémák és orvoslásuk! Reped, törik, szétfolyik….

ViaHozzászólás

Többféle vajkrém létezik, egy kis ismétlés, olasz, svájci, francia, klasszik és persze a főzött pudingos krémek…. Mindegyik más más módszerrel készül, egy valamiben azonban megegyeznek! Ez pedig a VAJ! Számos probléma forrása a margarin használata vagy a rossz vaj használata. A VAJ 82% zsírtartalommal bír, ezt jó ha tudod. DE most nézzük azokat a gondokat.… Vajkrém problémák és orvoslásuk! Reped, törik, szétfolyik…. olvasásának folytatása