Mert minden megtanulható
Szia Via! Sziasztok kedves csoporttagok! 
Szeretném nektek megmutatni a múlt héten készült tortámat.
Még nem mutatkoztam eddig, de a múlt hét után gondoltam megosztom veletek is az örömöm. 
Nagyobb fába vágtam a fejszét, mint amit a rutinom megenged, de hála Viának, a szuper recepteknek és a pontos útmutatásoknak, nem utolsó sorban a csoportban feltett okos kérdéseknek a hibák egy részét elkerültem, a többit pedig ki tudtam javítani.
Öcsikémnek készítettem a tortát, extra odafigyeléssel, türelemmel és szeretettel 
a kérés az volt, hogy savanykás ízvilágú legyen, a többi rám volt bízva.
A piskóta :
https://tortaiskola.hu/…/oroszkrem-torta-ahogy-en…/
A töltelék : https://tortaiskola.hu/2022/05/10/maracujas-torta/
A burkolat satin coat. A dekoráció habcsók és mézi szintén Viától.
Bár messze nem tökéletes a végeredmény, de nekem valahogy mégis az. Kemény volt…párszor azt éreztem, hogy megmakkanok.
Magasra raktam a lécet, de hála nektek sikerült megugrani.
Szóval csak annyit, hogy kössz, hogy vagytok
Sziasztok.
Hoztam megmutatni nektek első emeletes tortámat.
Annyira féltem hogy nem fogja elbírni az alsó emelet a második réteget, de hála Viának , a tökéletes receptjeinek, gyönyörűen ,stabilan megtartotta, nem csúszott szét, minden réteg helyén maradt.
Az alsó emelet: https://tortaiskola.hu/2022/03/10/mango-es-malna-szerelme/
A felső: https://tortaiskola.hu/2019/05/27/feketeerdo-torta/
Nagyon finom volt mindkettő 
Köszönöm szépen a sok segitséget.
Eper
-citrom
variációk
Elsőként Via közkedvelt eper- citrom tortája készült el, ez adta az inspirációt a variációk elkészítéséhez. A többi saját kreáció
. Via receptjeiből ” táplálkozva”
, saját ötletekkel kiegészítve készültek. Örök hála ezért Viának
, mindent, amit itt láttok Tőle tanultam. A második torta egy eper– citrom– bazsalikom
mousse citromos bécsi piskótával, eper ragu- bazsalikom mousse- citrom ganache inserttel, amit egy eper mousse ölel körbe. A tart alján kakukkfüves eperlekvár eperszeletekkel, citrom namelaka, eper mousse félgömbök és bársonyfújt citrom- lime
quenellék. Az utolsó torta az eper- citrom- maracuja kombinációja mentás eperzselével, maracuja ganache- al, joghurtos citrom-és eper mousse-al, pisztáciás piskótával.
Sziasztok 
Olvasgattam, néztem a videókat, belemélyedtem a “tudnivalókba”, és azt vettem észre, elvesztem. Teljesen. Odáig jutottam, hogy nem tudok semmit, nekem ez nem fog menni. Kivettem pár nap “szabadságot”, kitisztítottam a fejem, úgy döntöttem, nekifogok a farka helyett a fülének, elmélet helyett csak sütök. Aztán mikor valami hibádzik, nem megy, akkor olvasok, utánanézek, kérdezek.
Életemben először készítettem Eszteházy tortát Via receptje alapján. A férjem egyik nagy kedvence, de azt hiszem ezután az egész család nagy kedvence lesz. Olyan gyorsan odalett, hogy szeletet fotózni nem is tudtam. Pedig igazán, grammra elosztottam a krémet a lapok között, olyan volt a belseje, mint egy festmény 
https://tortaiskola.hu/2022/11/07/eszterhazy-modernizalva/
Majd mutatom a többit is 
Köszönöm Via 
Sziasztok! Tart mániás lettem Via több receptjéből válogattam össze a dolgokat. Sokat tanultam tőle.
Első próbálkozás… Még van mit gyakorolni, a mákkrèm lemaradt. Nagyon finom. 
https://tortaiskola.hu/2022/10/21/fekete-ribizli-mak/
Via csúcs szuper macaron receptje!
Étcsoki-málna hab
Fehércsoki-kávé ganache-soft karamell
You must be logged in to post a comment.