Sokszor gondban vagyunk, hogy melyik csokoládét is válasszuk! Rengeteg típusa kapható már, sok márka, mégtöbb típus.. nehéz a döntés:-) Vagy nem is olyan nehéz? Nem, nem nehéz a csoki kiválasztása, csak néhány dologra figyeljünk. Alapvetően a recept függvényében választunk csokoládét, aztán ott az ízvilág, aztán végül a minőség is szóba jön. Én alapvetően a minőséget… Melyik csokoládé mire jó, hogyan használjuk! olvasásának folytatása
Sokan egy kalap alá sorolják a kis apróságokat, a falatnyi desszerteket, pedig nagyon nagyon különbözőek, technikailag mindenképpen, de alapvető különbségek is vannak még a díszítésben is. Ma rendet teszünk a fogalmak között, melyik mit jelent, hogyan készül, hogyan érdemes készíteni…. BONBON: Csokoládés borítású nyalánkság, bonbon formában készül. A formák készülhetnek házi felhasználásra ezek a szilikon… Tegyünk rendet! Bonbon, praliné, trüffel… olvasásának folytatása
A bobon készítése nem a legegyszerűbb feladat, munka, de nagyon megéri a fáradozást. Egyedi ajándék, csodás dekoráció…. sorolhatnám még… Első alapvető dolog amit érdemes tudnod, a csokoládét temperálnod kell. Ha nem temperálsz akkor matt lesz, az állaga is más lesz… nem ördogi dolog a temperálás, többféle módon is elvégezheted. Itt a legegyszerűbb módjáról olvashatsz. Én… Erdei gyümölcsös bonbon házilag olvasásának folytatása
Hol is kezdjem:-) A sütés szerelem a javából 🙂 így 2017 január első napján is szerettem volna meglepni a páromat. Igaz ő nem annyira édességes mint én, de azért nagy “finnyogva” megeszi azt amit sütök, készítek. Az év első napját, csendesen kedvenc újdonságaimat lapozgatva kezdtem. Orsiék /cookta/ új könyve, Nagy csokoládé könyv, mondhatnám egyszerűen megéri… Csokoládé szuflé, hogy az év jól kezdődjön:-) olvasásának folytatása
Végre egy szuper képes segítség azoknak akik hasonló cipőben járnak mint én. Mit mivel rakjak össze, hogy valami új ízt produkáljak. Forrás:http://www.berries.com/blog/fruit-chocolate-pairings?ref=ssssclpnunkwn
