Bonbon

Tegyünk rendet! Bonbon, praliné, trüffel…

Sokan egy kalap alá sorolják a kis apróságokat, a falatnyi desszerteket, pedig nagyon nagyon különbözőek, technikailag mindenképpen, de alapvető különbségek is vannak még a  díszítésben is. Ma rendet teszünk a fogalmak között, melyik mit jelent, hogyan készül, hogyan érdemes készíteni…. BONBON: Csokoládés borítású nyalánkság, bonbon formában készül. A formák készülhetnek házi felhasználásra ezek a szilikon… Tegyünk rendet! Bonbon, praliné, trüffel… olvasásának folytatása

Bonbon

Erdei gyümölcsös bonbon házilag

A bobon készítése nem a legegyszerűbb feladat, munka, de nagyon megéri a fáradozást. Egyedi ajándék, csodás dekoráció…. sorolhatnám még… Első alapvető dolog amit érdemes tudnod, a csokoládét temperálnod kell. Ha nem temperálsz akkor matt lesz, az állaga is más lesz… nem ördogi dolog a temperálás, többféle módon is elvégezheted. Itt a legegyszerűbb módjáról olvashatsz. Én… Erdei gyümölcsös bonbon házilag olvasásának folytatása

Mentes · Szuflé

Csokoládé szuflé, hogy az év jól kezdődjön:-)

Hol is kezdjem:-) A sütés szerelem a javából 🙂 így 2017 január első napján is szerettem volna meglepni a páromat. Igaz ő nem annyira édességes mint én, de azért nagy “finnyogva” megeszi azt amit sütök, készítek. Az év első napját, csendesen kedvenc újdonságaimat lapozgatva kezdtem. Orsiék /cookta/ új könyve, Nagy csokoládé könyv, mondhatnám egyszerűen megéri… Csokoládé szuflé, hogy az év jól kezdődjön:-) olvasásának folytatása

Csokoládé díszek · tortadíszítés

Törik, foltos? Így temperáld a csokoládét, hogy sima maradjon és ne olvadjon el

A temperálásról már hallottam, sőt egyik részét gyakorlatban is kipróbáltam de ott egészen más volt a cél, így elég volt hogy a temperálást hűtésre használjam. Aztán  szerettem volna egyedi csoki díszeket, vékony, nagyon vékony csoki díszeket és itt kezdődött a googlival a szorosabb kapcsolatunk:-) A csoki, kész díszek törtek, ahogy a hűtőből kikerültek olvadtak.. brrrrr… Törik, foltos? Így temperáld a csokoládét, hogy sima maradjon és ne olvadjon el olvasásának folytatása

habok · krémek · Piték · Pohárkrémek

Pille cukros csokoládés hab recept

Isteni, ennyit elöljáróban ❤ Netes recept és nagyon bevált. Mindig néztem hogyan lesz olyan szép krémes csokoládés töltelék de eddig nem igazán találtam hozzá jó receptet, hát most itt van:-) Az elején igen ijesztő a látvány ahogy a pillecukor olvadni kezd de folytassuk és a végén yammmi:-) HV: 280 g étcsokoládé 2 tojás 200 ml… Pille cukros csokoládés hab recept olvasásának folytatása