tortás alapok

Melyik típusú krém milyen piskótához ajánlott

Mostanra van már tapasztalat, jó is rossz is:-) A rossz is tapasztalat, hiszen tudtam tanulni belőle. Amikor szétcsúszott a saját szülinapi tortám, mert nehéz volt a piskóta és túl lágy a krém…. Na ezért írom most meg ezt a cikket, hogy segítsek azoknak akik nem szeretnék azt a látványt amit én láttam. Ugye nem akarod… Continue reading Melyik típusú krém milyen piskótához ajánlott

Piskóták · tortás alapok

Hideg, nehéz felvert piskóta magas falú formában

Hétvége van, tesztelek és persze készülök a cukrász vizsgára. Végig megyek  piskótákon, már csak ez maradt hátra a nagy klasszikusokból. Ma ezt is elkészítettem. A nagy cukrász könyvben volt némi elírás, nem okozott gondot, számoltam és megoldottam de … őőő… Ez a piskóta erősen hajaz a Viktória piskótára, ami egy vajas, nehéz, vaskos piskóta, nagyon… Continue reading Hideg, nehéz felvert piskóta magas falú formában

Szülinapos torták

Büszkeségem, vagyis amikor a torából művészet lesz…

Ez a torta már régebben készült, és egy barátnőm kislányának az első szülinapjára. Azt szeretném megmutatni nektek, hogy mekkora különbség van az itthon fotózott torták, desszertek és a teremben, beállítva, világosítva készült fotók között. Én csak ültem és néztem mikor mutatta Bea a fotókat. Szép volt a torta, tetszett nekem úgy ahogy van, de az… Continue reading Büszkeségem, vagyis amikor a torából művészet lesz…

Pohárkrémek

Citromos málnás pohárkrém

Véletlenül készült, mert a mini torta töltelékéből maradt egy kevés, és itthon már nagyon kóstoltak volna:-) A torta meg még állt  a hűtőben. Így a citromos cukrász krémből került -recept a linkre kattintva érhető el egy pici a pohár aljára, arra málna szemek, és ismét citromos cukrász krém, végül egy szem málna és a citromos… Continue reading Citromos málnás pohárkrém

Húsvét · tortadíszítés

Citromos túrótorta málnával, túró nélkül, igazi csavar, őrület finom

Az egész véletlenül készült. Tesztelés folyt előző héten, a magas falú formákat próbáltam ki, így volt 2 szép piskótám a fagyasztóban. Egy 15 cm-es 10 cm magas és egy 10 cm átmérőjű 10 cm magas. Az egészet bábu tortának gondoltam, mármint a kicsit, hiszen annyira kicsi, hogy….. Aztán valahogy megettük:-) Na de hogyan? Tehát nekem… Continue reading Citromos túrótorta málnával, túró nélkül, igazi csavar, őrület finom

hírek

Neon zöld csokoládé teszt, igen csak teszt:-)

Igen, ez most tényleg csak teszt! A torta külseje erősen hagy kivetnivalókat maga után:-) Kérlek a csokoládé színére összpontosít! Elképesztő, neon zöld színe van. nem is tudom hová illik ez a szín:-) Akár húsvét, akár egy szörny torta, vagy bármilyen tavaszi díszítés…. Imádatos a színe. Ez a csokoládé most érkezett a GlazurShopba, a wilton neon… Continue reading Neon zöld csokoládé teszt, igen csak teszt:-)

Piskóták · tortás alapok

Extra magas piskóta sütése könnyedén. MŰKÖDIK <3

Tesztelés folyik:-) és tanulok közben én is. Az előző cikkben már ki lett próbálva a magas falú piskóta forma -10 cm magas a fala- de ott kevés tészta jutott a formákba. Akkor ki kellett próbálnom, hogy mi lesz ha bőségesen a forma méretéhez illően töltöm meg a piskóta tésztával. 6 tojásból készítettem ismét egy könnyű,… Continue reading Extra magas piskóta sütése könnyedén. MŰKÖDIK ❤