habcsók

Narancsos habcsók

Minap volt a tv-ben Lila Füge:-) épp tojásfehérje felhasználási módokat ajánlott…. amikor is megütötte a fülemet a keményítő… na itt éberen figyeltem, hogy  mi fog történni. Mivel tetszett a végeredmény, ezért én is kipróbáltam. Igaz, csak annyit vettem át, hogy a habcsókba tegyünk keményítőt, de az alap nálam továbbra is a svájci hab. Miben más?… Narancsos habcsók olvasásának folytatása

Makaron

Eldurran, szétreped, eldől, kiszárad…MACARON gondok! és válaszaik

Számos macaron-on túl:-) Némelyik a kukában landolt mert vállalhatatlan lett… Kirepedt, eldőlt, púpos lett, elszíneződött….. Volt itt minden már:-) Macaront nem nehéz készíteni, kicsit túl van lihegve…. Van azonban jó pár dolog amire figyelni kell, ha ezekre figyelsz nem lesz gond a macaronnal! DE! Mindegyik hibának van OKA! Vegyük sorra mikor mi történik vagy éppen… Eldurran, szétreped, eldől, kiszárad…MACARON gondok! és válaszaik olvasásának folytatása

krémek · tortás alapok · Vajkrémek

A tortakrémeknél ERRE NAGYON FIGYELJ!

Istenem.. mennyi de mennyi krém landolt a kukában, mert grízes lett és ezek már a kész krémek voltak… Nekem elképzelésem sem volt mi a gond, elég szarul nézett ki, ilyet nem etetek meg senkivel, tehát kuka. Viszont, mivel kíváncsi típus vagyok, szeretek tanulni és érdekesség az egészben, hogy nem is ezért mentem el kurzusra… de… A tortakrémeknél ERRE NAGYON FIGYELJ! olvasásának folytatása

Francia desszertek

Tökmagos, tökmagolajos crumble

Crumble már készült:-) Nagyon finom ropogtatnivaló, hiszen roppanós az állaga. De reggelire is szuper egy kis natúr joghurttal És, pohárkrémek alapja is lehet. Tegnap voltam krém kurzuson Nerinél, ahol most már mondhatom.-) mindig kapunk egy kis extra nasit a kurzus végén.-) Tegnap tökmagos és mákos citromos crumble-t kóstolhattunk. Ez indított ma reggel el, hogy tökmagosat… Tökmagos, tökmagolajos crumble olvasásának folytatása

Túrós receptek

Rákóczi túrós, eredeti recept kis változtatásokkal

Lassan elér engem is a vizsga:-) Igen, közeledem erősen a cukrász vizsga felé, így sütögetek olyanokat is amiket egyébként nem sütnék. Nem vagyok egy szelet sütis, vagy ha igen azok nem ezek a klasszikus receptek és sütik. Ez a recept a Cukrászati ismeretek könyvből származik. Én kicsit alakítanék, nem is kicsit a recin, sőt fogok… Rákóczi túrós, eredeti recept kis változtatásokkal olvasásának folytatása

hírek

Miért tesztelem a termékeket?

Mert ha én ismerem a terméket, akkor tudom vagy megtanulom használni, így amikor felhívsz fogok tudni segíteni neked, hogy mire jó, hogyan használd és az apró trükköket is el tudom mondani neked. Biztosan észrevettétek, hogy van pár termék ami igen rövid ideig kapható, ennek egyszerű oka van, ha én nem tudom használni akkor hogyan tudnék… Miért tesztelem a termékeket? olvasásának folytatása

tortás alapok

Alapelveim amikhez ragaszkodom a tortakészítés során

Hulljon le a lepel:-) Hangsúlyozom, nem vagyok sznob:-) DE:-) Ha sütök akkor csak és kizárólag vaj, jó kakaópor, csokoládé jöhet szóba. Mottóm, hogy jó alapanyagokkal könnyebb a sütés, illetve finom, finomabb a végeredmény. Ami jó minőségű alapanyag nem feltétlen csilliárd drága, és igaz, drága de gondold végig kérlek… Készíted a krémet, piskótát…. mibe harapnál szívesebben?… Alapelveim amikhez ragaszkodom a tortakészítés során olvasásának folytatása