HV:

• 310 g liszt
• csipet só
• 250 g vaj
• 70 g porcukor
• 2 citrom reszelt héja
• 2 citrom kifacsart leve
• 70 g mandula liszt
• porcukor 1 citrom reszelt héja a „mártogatáshoz”

Elkészítés:

A sütőt melegítsük elő 175 fokra, alsó-felső állásban.

A vajat a porcukorral és a citromhéjjal habosítsuk fel. Adjuk hozzá a citromok levét és keverjük el.

A lisztet, a mandula lisztet és a csipet sót szitáljuk bele és -én robotgéppel  kevertem egy darabig –  aztán jöhet a „kézi mixer” vagyis a kezünk, gyúrjuk össze a tésztát. csomagoljuk be és legalább 30 perc pihenő a hűtőben.

Ha kipihente magát akkor egyszerűen kézzel kis golyókat formázunk, rátesszük a sütőpapírral bélelt tepsire és elnyomogatjuk, lapítjuk. Mehet a sütőbe 20 percre.

Ha kész, óvatosan vegyük le a sütőlapról és picit pihentessük, mert elég puha a keksz. Túl sokat azonban ne várjunk mert még melegen bele kell forgatnunk a citromhéjjal ízesített porcukorba.

Kész <3