Már régóta ki szerettem volna próbálni, mert imádom, de a cukikban nem éppen finom ez a klasszikus sütemény.
Nagyon gyorsan elkészül, nem macerás, kezdőknek is javaslom.
Egy barátunk kóstolta és konkrétan felnyögött mikor beleharapott:-)
Finom lett, nagyon finom lett.

Én egy kis csavart vittem bele, mert a baracklekvár nem volt elég, mit nem volt elég, 100 g lekvár igen kevés..szóval én citromlekvárt használtam még a töltelékhez.
Nem, nem azt a keserűt, ami általában kapni, ez egy finom, savanykás lekvár volt.

Élmény volt készíteni is, és nagyon gyorsan elfogyott, nem véletlen:-)

HV: 20 X 30 cm -es tepsihez

A töltelékhez :

Elkészítés:

A sütőt melegítsük elő 180 fokra, alsó-felső sütés.

A tészta hozzávalóit gyúrjuk össze és osszuk 2 részre, majd az egyik felet még 2 részre. Így 2 kisebb és 1 nagyobb tésztát kapunk. A nagyobb tészta lesz a töltelék.

A tésztát nyújtsuk ki, az első lappal kezdjünk, a kisebbekkel, és tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe. Elég puha a tészta, óvatosan bánjunk vele. Süssük meg 10-12 perc alatt. Éppen kapjon egy kis színt és kész is. Süssük meg a második vékonyabb lapot is.

Végül a nagy lap következik, én azt egy nagyobb tespiben sütöttem meg, 30X40 cm -es tepsibe tettem a nagy tésztát, és kb 20 perc alatt meg is sült.

Hűtsük ki a lapokat teljesen.

Amíg sütünk, készülhet a szirup is.

Keverjünk össze mindent egy lábosban és forraljuk fel.

A lapok kihűltek.
Morzsoljuk a nagy lapot össze, én igyekeztem nagyon finomra morzsolni, nem szerettem volna nagyobb darabkákat a kész süteményben középen látni.
Az összemorzsolt tésztát keverjük a szirupba. Elég sűrű, de nem beton állagú masszát kapunk. És most állítsuk be a színét.
Szép, barnás, ez sem rossz de én élénk pink színt szerettem volna. Szóval kapott egy kevés piros színű ételfestéket a keverék.

Össze is állíthatjuk a süteményt.

Én tepsiben állítottam össze, hiszen le is kell szorítanunk majd a végén.
Első lap a tepsibe, majd ráhalmoztam a tölteléket, szépen elsimítottam és betakartam a második lappal.
Sütőpapírt tettem a tetejére és kapott egy jó nehéz kerámia tepsit. Ezzel préseljük össze a süteményt, így szép egyenletes töltelékünk, és szép formánk lesz a végére.
Kb 60 percet hagytam így állni.

Vágjuk le a széleket.

A mázat is készítsük most már el.
Nekem meglepetés volt, hogy a porcukor szörp keveréke ennyire jól működik. Szép, fényes, megszárad, de nem roppanósra.
A porcukort és a szörpöt keverjük össze Elég sűrű, nehéz, folyós állagot kell kapnunk. Ez azért fontos, mert így nem csorog le az összes máz. Ha nagyon híg akkor simán lecsorog a süti oldalán …