A tiramisu sokáig a kedvenc desszertem volt -most is az- mert könnyű elkészíteni.

Anno „nyersen” használtam, simán ment bele a tojássárgája… de ha már annyi mindent is tudok, akkor kicsit cifrázzuk. Egészen más állagot kapunk így.

Paté a bomb alapot készítünk, de most nem „precízen”, nem mérünk, hanem figyelünk, menni fog így is, mert elég látványos a változás. És itt ennyi bőven elég is.

Selymes, finom, puha, szottyogós desszert, amit kb nem lehet abba hagyni!

Eszközlista:

• Trifle tál -Tesco-
• robotgép
• szita

Elkészítési idő: 3-4 óra

Hozzávalók:

Alap:

• 3 csík babapiskóta – 1 nagy csomagot vettem-Lidl
• Itt kb egységek vannak
• 3-400 g forró víz
• 3-4 ek nescafe
• 2 ek van. cukor
• 1 narancs leve

Hab:

• 6 db tojássárgája -L méret-
• 200 g kristálycukor
• 2 nagy narancs reszelt héja
• 1 löttyintésnyi rum – aroma a kölyök miatt-
• 250 g mascarpone -Lidl-
• 400 g habtejszín 30%-os

Kakaópor a dekorhoz

Elkészítés.

Hab.

Egy fazékba tegyünk vizet, kezdjük forralni.

A sárgájákat a cukorral keverjük el. Tegyük vízgőz fölé és robotgéppel folyamatosan keverve -vízgőz fölött- habosítsuk ki. Jól láthatóan kifehéredik. Vegyük le a vízgőzről és habosítsuk tovább, kissé ragacsos állagot kapunk.

Most már majdnem hideg, adjuk hozzá a narancshéjat, mascarpónét, rum aromát, habverővel keverjük el.

A habtejszínből verjünk kemény habot és 2 részletben forgassuk az alapba.

Összeállítás.

A vízbe tegyük a kv-t, van. cukrot, narancslevet, keverjük el.

A trifle tál aljába egy réteg hab. Erre jön a kávéba mártott piskóták sora, majd hab és bőséges kakaópor szórás. Így rétegezzük végig, hab az utolsó réteg, arra kakaópor.

Irány a hűtő 2-3 órára.

Jó kis szottyos desszert

Ha felnőtteknek készül, bátran locsolhatjuk az Amaretto likőrt.