A lehető leggyorsabb mézi recept amit valaha készítettem, és jó hírem van, puha is marad!
A legunalmasabb része a 20 perc pihenő a hűtőben, de ezen kívül elképesztően gyorsan kész van. Még a díszítése is gyerekjáték, lapos marad nem folyik szét és nem kell olvasztani, melegíteni… csak szimplán keverni.
Próbáld ki te is és a kedvenced lesz!

 

Eszközlista:

• robotgép
• kiszúrók
• habzsák
• 2-es kör dekorcső

Elkészítési idő: 1-2 óra

HV:

keksz:

• 300 g liszt-LIDL teljes kiőrlésű liszt -a nyújtáshoz is kell majd
• 10 g sütőpor
• 100 g méz -akácot használtam
• 10 g mézi fűszerkeverék
• 100 g vaj
• 120 g tojás

Máz:

• 25 g tojásfehérje
• 3 g keményítő
• 1 g ecet -citrom-
• porcukor -amíg a massza összeáll-

Elkészítés:

A sütőt melegítsük elő 170 fokra alsó-felső állásban.

A lisztet a sütőporral  és a mézi fűszerkeverékkel keverjük el. A vajat morzsoljuk bele, és morzsoljuk el a lisztes alappal.
Mehet bele a méz és a tojások. Kissé ragacsos tésztát kapunk, gyúrjuk gombóccá és mehet a hűtőbe 20 percre pihenni.

 

A liszt mennyisége hozzávetőleges, mivel a tojások mérete sem egyforma, így ha szükségét érzed kevés lisztet adhatsz még hozzá, de tartsd meg a ragacsos állagát a tésztádnak.

 

 

A 20 perc pihenő után lisztezzük meg a pultot természetesen ugyanezzel a liszttel amivel a tésztát készítettük.
Nyújtsuk ki 3-4 mm vastagságúra a tésztát és szúrjuk ki a tésztát.

Sütőpapírral bélelt tepsire tegyük át és és irány a sütő 5-7 perc.

Mézi máz.

A fehérjét kezdjük el habosítani 30 g porcukorral.

*nagyon fontos, hogy púder finomságú porcukrot hazsnáljunk, a koronás porcukor ilyen.

Mikor már habosodik adjuk hozzá a keményítőt és az ecetet.

Közepes fokozaton keverjük és adagoljuk a porcukrot.

Sűrű, lassan csorgó mázat kell kapnunk.

*ha túl sűrű vízzel korrigálható, ha túl híg akkor porcukorral javíthatjuk

Töltsük habzsákba 2-es kör dekorcsővel.

Dekoráljuk a kekszeket.