Epres elegancia
79 000 Ft
EPER ELEGANCIA -4 desszert 2 alap –nem tartozik bele a mesterkurzus tananyagába
Ez az epres kurzus négy látványos desszertet mutat be egy stabil, vajas genoise alapra építve. A tananyag célja, hogy a résztvevő ne csak recepteket kapjon, hanem megértse, hogyan lehet ugyanabból az alaptechnológiából többféle, cukrászdai megjelenésű desszertet felépíteni.
A kurzusban elkészül egy klasszikus fraisier selyemkrémmel, eperraguval, friss eperkockákkal és vaníliás ganache montée díszítéssel.
Emellett szerepel egy babapiskótás fraisier változat, selyemkrémmel, eperraguval, amelynél a piskótalap helyett babapiskóta adja a szerkezetet.
A harmadik desszert egy epres torta, amely vajas genoise alapra, selyemkrémre és eperragura épül, különleges díszítéssel.
A negyedik elem egy epres-selyemkrémes mille feuille, amely bolti leveles tésztából készül, de a tananyag megmutatja, hogyan lehet belőle igényes, cukrászdai hatású végeredményt készíteni.
Mit kapsz a kurzusban?
Teljes receptúra Részletes oktatóvideók Letölthető recept PDF formátumban Hibalehetőségek és javításuk Stabil, jól működő technikai megoldások
A cél: látványos, igényes, cukrászdai hatású végeredmény — otthoni környezetben is.
Kérjük, aktiválja a Kívánságlista beállítást ehhez a widge-hez.
100% biztonságos fizetés
Örökre a tiéd
Vásárlás után azonnali hozzáférést kapsz.
VIDEÓ ÉS PDF formátum
Részletes videók, a receptek pedig letölthetőek.
OKTATÓI KÉRDEZZ-FELELEK
Tegyél fel bármilyen, a sütéssel kapcsolatos releváns kérdést, és az oktató örömmel válaszol rá.
Mobil barát
Bárhol, bármikor elérheted PC-n, tableten vagy mobilon.
Tanterv
MIT FOGSZ TANULNI?
IZGALMAS ÉS EGYSZERŰ
Egy kifinomult alkotói utazás, ahol lépésről lépésre megismered az epres torták világát. 4 desszert, mind EPERREL.
A VARÁZSLAT
Egy kurzus, amely olyan, mint egy kifinomult, rétegezett alkotás: tudatosan építkezik, lépésről lépésre vezet végig a fraisier és a mille feuille izgalmas világán.
ÉLMÉNY
Ahogyan egy kifinomult epres tortáknál minden rétegnek pontos szerepe van, úgy épül fel ez a kurzus is: stabil alapokra helyezi a technikát, finoman rétegzi az ízeket és textúrákat, majd egy elegáns, tudatos dekorációval teszi teljessé az összhatást.
ÍGY FOGSZ TANULNI?
Bevezető
Ismertetők.
Alapok
Alapok ismertetése, receptek, videók, leírások.
Desszertek
A desszertek készítése, receptek, videók, letölthető pdf.
Összefoglaló
Hibák és javításuk, hogyan használd még a tudásodat.
Miért különleges?
MIÉRT EZ A KURZUS?
Nagyon részletes kurzus
Mert ebben a kurzusban nemcsak egy tortát készítesz el, hanem egy teljes alkotói folyamatot építesz fel. Minden réteg, minden krém, minden díszítés egy újabb lépés a tudatos, magabiztos munkához: harmonikus ízek, selymes textúrák, stabil szerkezet és elegáns megjelenés — mindez átgondolt technikákkal, mégis könnyen követhető módon. Ez a kurzus nem a kapkodásról szól, hanem a precíz, nyugodt építkezésről. Ha nemcsak sütni, hanem tudatosan, magas szinten dolgozni szeretnél, ez a kurzus neked szól.
Tanítási tapasztalat
Ez a kurzus nem egyszerűen egy receptgyűjtemény, hanem egy tudatosan felépített tanulási folyamat, amely végigvezet a répatorta minden fontos lépésén. A tananyag úgy épül fel, ahogyan én magam is dolgozom és tanítok: érthetően, rendszerben, egymásra épülő technikákkal. Nemcsak azt mutatom meg, mit kell csinálni, hanem azt is, miért úgy működik jól. Minden lecke egy új szakmai fogás, egy finomhangolt részlet, egy apró „mesterfogás”, amelytől a desszertjeid nemcsak szépek, hanem stabilak, megbízhatóak és magas színvonalúak lesznek.
MIÉRT A TORTAISKOLA?
MIÉRT TANULJ VIÁTÓL?
MERT TUDOM MIRE VAN SZÜKSÉGED
Én sem cukrászként indultam – éveken át egy cukrászkellékes webshopot üzemeltettem. Aztán egyszer csak megszületett bennem a gondolat, hogy nemcsak az eszközöket szeretném adni, hanem a tudást is. Így kezdtem el tanítani, teljesen a nulláról. Pontosan tudom, milyen érzés lépésről lépésre felépíteni magad, és ezért a tananyagaimat úgy alakítottam ki, hogy mindenki számára követhetőek legyenek – akár most kezded, akár már profi vagy.
MIÉRT?
Engem tényleg lenyűgöz a sütés tudománya – szeretem érteni, mi miért történik egy receptben. Ezért mindig elmagyarázom, hogy egy-egy alapanyag pontosan milyen szerepet játszik, és miért éppen az adott technikát használjuk. Így nem csak “megsütöd, mert így kell”, hanem pontosan tudod, mit miért csinálsz – és ezzel rengeteget csökken a hibázás esélye is. Erre szoktam azt mondani, hogy a kérdésed még meg sem született, de a választ már meg is kapod.
TAPASZTALAT AZ OKTATÁSBAN
Már évek óta tanítok -8 éve- , és ez idő alatt több ezer lelkes sütni vágyó emberrel dolgoztam együtt – kezdőktől a profi cukrászokig. Pontosan látom, hol szoktak elakadni, milyen hibák fordulnak elő leggyakrabban, és tudom, hogyan segítsek abban, hogy ezekből tanulva magabiztosan, örömmel süss.
GYERE, NÉZD. EZEKET FOGOD MEGTANULNI.
Vajas piskóta -genoise
Így készíts, finom, szaftos, puha piskótát.
Selyemkrém
Alap darabja a cukrászatnak! A FRAISIER tölteléke, de ettől többet tud. Tirtát tölteléke is lehet.
Klasszikus fraisier
Piskóta, selyemkrém, eperragu, ganache montée.
Babapiskótás fraisier
Ha nincs kedved sütni, de ennél valami finomat.
Eper torta
Vajas genoise piskóta, selyemkrém, eperragu. Ettől nm kell több egy jó tortához.
Mille feuille
A ropogós fenevad! Bolti leveles tésztával dolgozunki, de megmutatom, hogy lesz cukrászdai minőségű.
NAGY VIOLETTA
Cégvezető &Cukrász
Hi, Hello
Nagy Violetta vagyok a Tortaiskola alapítója, és 2018 óta osztom meg a szenvedélyemet azokkal, akik nemcsak sütni szeretnek, de jól szeretnének sütni.
Sütni számomra nem csupán hobbi, hanem kreatív alkotás, önkifejezés és néha terápia is – kicsit zakkant, csillámpónis lelkemnek ez az egyik legbiztosabb örömforrás.
Korábban az Ide Süss verseny döntőse voltam – ott lettem igazán szerelmes a tányérdesszertek világába. A döntős tortámra pedig a mai napig büszke vagyok. Azóta is keresem a határokat, játszom az ízekkel, textúrákkal, és igyekszem a tanulóimat is arra bátorítani, hogy merjenek másként gondolkodni a desszertekről.
GYAKRAN ISMÉTELT KÉRDÉSEK
Ti kérdeztétek
Örökre hozzáférsz a megvásárolt kurzushoz.
A tanfolyamon az adott lecke alatt találod a kérdezési lehetőséget. Bátran használd.
A többi kurzusra elő kell fizetned. A weboldalán megtalálod az összeset.
Igen, a pdf recept letölthető, a videó azonban nem. De örökre hozzáférsz a tananyaghoz, bármikor megnézheted a videókat.
NEM! A recepteket és a videókat is szerzői jogok védik. Megosztásuk, részben vagy egészben büntetőjogi követkeményeket von maga után.
Erre nincs lehetőséged.
Írj nekem a tortaiskola@gmail.com címre és csatold a fotókat. ha engedélyezed, akkor megosztom a social felületeken és a weboldalon is.
Igen, benne van a mesterkurzusban.
A sikeres fizetést követően:
1. e-nyugtát kapsz
2. A rendszer végig navigál a regisztráción és AZONNAL HOZZÁFÉRSZ AZ ÖSSZES a kurzus receptjéhez.
NEM! A mini kurzus megvásárlásával, csak ehhez a kurzushoz férsz hozzá.
Azért nem kapod meg, mert nem ezt a kurzust vásároltad meg. A kurzusok nem kapcsolódnak össze, nincs átfedés közöttük.
Ha ajándékba adnád a kurzust, akkor arra figyelj, hogy:
1. A vásárlásnál a megajándékozott e-mail címét add meg. Ez azért fontos, mert a rendszer az e-mail címet regisztrálja a kurzusra. A vásárlásnál am egjegyzés rovatba írd be a saját e-mail címedet is, hogy az e-nyugtát ki tudjam részedre küldeni, különben az ajándékozott kapja az e-nyugtát is.
Más dolgod nincs, a rendszer magától működik.
NEM!!!! A kurzusnak egyszeri díja van, ezen túl semmit nem kell fizetni, nem vonok le semmit utólag.
Sziasztok! 🙂
Én elkészítettem Via epres fraisier tortáját. A mester kurzusban tanultak alapján.🙂 Vajas genoise, eper püré, selyem krém, vaníliás ganache montée. Isteni finom! 🥰🥰❤️
Kapcsolódó termékek
You must be logged in to post a comment.