Pohárdesszert
29 990 Ft
Pohárdesszert minikurzus – 12 mesteri desszert egy kurzusban
Látványos rétegek, mesteri technikák, modern ízek – mind egyetlen pohárban.
Ez a kurzus azoknak szól, akik nemcsak desszertet szeretnének készíteni, hanem élményt teremteni. A 12 recept valójában 12 összetett desszertkompozíció: maracuja curd, fűszeres almazselé, amarettós fehércsoki mousse, habcsók, mandulás ropogós, rocher, csokoládé csipke és lapok, korongok……tiramisu modern tálalásban – mindegyik pohár egy külön történet, amit te írsz meg.
A tananyagban megtanulod:
– hogyan temperálj csokoládét,
– hogyan építs rétegeket ízben és textúrában,
– hogyan dolgozz szifon nélkül mikrós piskótával,
– és hogyan alkoss elegáns, gasztro-ajándékra is alkalmas desszertet – akár az ünnepi asztal közepére.
Ez a kurzus nem a mennyiségről szól, hanem a minőség és a technikai tudás mélységéről. Minden pohárdesszert egy kicsi remekmű – és ettől leszel te is több, mint egy házi cukrász: mestere a részleteknek.
Ha idén az ünnepi asztalnál nemcsak finomat, hanem felejthetetlent tennél le, ez a kurzus a te utad a csúcsra.
Kérjük, aktiválja a Kívánságlista beállítást ehhez a widge-hez.
100% biztonságos fizetés
Örökre a tiéd
Vásárlás után azonnali hozzáférést kapsz.
VIDEÓ ÉS PDF formátum
Részletes videók, a receptek pedig letölthetőek.
OKTATÓI KÉRDEZZ-FELELEK
Tegyél fel bármilyen, a sütéssel kapcsolatos releváns kérdést, és az oktató örömmel válaszol rá.
Mobil barát
Bárhol, bármikor elérheted PC-n, tableten vagy mobilon.
Tanterv
MIT FOGSZ TANULNI?
MARACUJA
Mit fogsz tanulni?
Maracuja curd, francia habcsók, sablé. Mintás sablé, habcsók fáklyázás, desszert összeállítása.
MARACUJA- MANGÓ
Mit fogsz tanulni?
Maracuja curd, francia habcsók, sablé. Mintás sablé, habcsók fáklyázás, desszert összeállítása. Mangó ragu készítése.
CSOKOLÁDÉ CREMEUX, CHANTILLY
Mit fogsz tanulni?
Csokoládé cremeux, chantilly, mandulás morzsa készítése.
NUTELLA
Mit fogsz tanulni?
Nutella mousse, sablé, mikrós piskóta, étcsokoládé ganache, csokoládé korong készítése.
ROCHER
Mit fogsz tanulni?
Nutella mousse, sablé, mikrós piskóta, étcsokoládé ganache, csokoládé lap készítése
TIRAMISU
Mit fogsz tanulni?
Csokoládé csipke, paté a bomb alapú hab. És egy kis extra varázslat.
ALMÁS FAHÉJAS
Mit fogsz tanulni?
Almaragu, zselatinmentes fahéjas, Amarettós mousse.
ALMÁS SAJTTORTA
Mit fogsz tanulni?
Almaragu, sajttorta alap, habcsók, mandulás morzsa, csokoládé lap.
LEMON CURD, MÁK
Mit fogsz tanulni?
Lemon curd, mákos kevert tészta, mákos habcsóklap.
CSOKOLÁDÉ CREMEUX, SÜLT MÁLNA COULIS
Mit fogsz tanulni?
Csokoládé creemux, sült málna coulis, chantilly, mandula ropogós.
CSOKOLÁDÉ
Mit fogsz tanulni?
Csokoládé cremeux, mandula ropogós., chantilly.
CSOKOLÁDÉ ALMA
Mit fogsz tanulni?
Csokoládé cremeux, alma ragu, fűszeres almazselé, chantilly, mandulás ropogós.
Miért különleges?
MIÉRT EZ A KURZUS?
Nagyon részletes kurzus
Mert itt nem csak recepteket kapsz.
A pohárdesszert kurzusban lépésről lépésre, részletes magyarázatokkal tanulsz meg olyan technikákat, amelyekkel magabiztosan és önállóan tudsz sütni. Nem maradnak titkok, nem kapsz félmondatokat – mindent megmutatok, amitől profi szinten, biztos kézzel tudod elkészíteni a pohárdesszerteket.
Tanítási tapasztalat
Több éves cukrászati oktatói tapasztalattal tudom, hol szoktak a tanulók hibázni, és mely részek okozhatnak nehézséget. A kurzusban ezekre külön figyelmet fordítok, hogy elsőre is sikerélményt adjon.
MIÉRT A TORTAISKOLA?
MIÉRT TANULJ VIÁTÓL?
MERT TUDOM MIRE VAN SZÜKSÉGED
Én sem cukrászként indultam – éveken át egy cukrászkellékes webshopot üzemeltettem. Aztán egyszer csak megszületett bennem a gondolat, hogy nemcsak az eszközöket szeretném adni, hanem a tudást is. Így kezdtem el tanítani, teljesen a nulláról. Pontosan tudom, milyen érzés lépésről lépésre felépíteni magad, és ezért a tananyagaimat úgy alakítottam ki, hogy mindenki számára követhetőek legyenek – akár most kezded, akár már profi vagy.
MIÉRT?
Engem tényleg lenyűgöz a sütés tudománya – szeretem érteni, mi miért történik egy receptben. Ezért mindig elmagyarázom, hogy egy-egy alapanyag pontosan milyen szerepet játszik, és miért éppen az adott technikát használjuk. Így nem csak “megsütöd, mert így kell”, hanem pontosan tudod, mit miért csinálsz – és ezzel rengeteget csökken a hibázás esélye is. Erre szoktam azt mondani, hogy a kérdésed még meg sem született, de a választ már meg is kapod.
TAPASZTALAT AZ OKTATÁSBAN
Már évek óta tanítok -8 éve- , és ez idő alatt több ezer lelkes sütni vágyó emberrel dolgoztam együtt – kezdőktől a profi cukrászokig. Pontosan látom, hol szoktak elakadni, milyen hibák fordulnak elő leggyakrabban, és tudom, hogyan segítsek abban, hogy ezekből tanulva magabiztosan, örömmel süss.
NAGY VIOLETTA
Cégvezető &Cukrász
Hi, Hello
Nagy Violetta vagyok a Tortaiskola alapítója, és 2018 óta osztom meg a szenvedélyemet azokkal, akik nemcsak sütni szeretnek, de jól szeretnének sütni.
Sütni számomra nem csupán hobbi, hanem kreatív alkotás, önkifejezés és néha terápia is – kicsit zakkant, csillámpónis lelkemnek ez az egyik legbiztosabb örömforrás.
Korábban az Ide Süss verseny döntőse voltam – ott lettem igazán szerelmes a tányérdesszertek világába. A döntős tortámra pedig a mai napig büszke vagyok. Azóta is keresem a határokat, játszom az ízekkel, textúrákkal, és igyekszem a tanulóimat is arra bátorítani, hogy merjenek másként gondolkodni a desszertekről.
GYAKRAN ISMÉTELT KÉRDÉSEK
Ti kérdeztétek
Örökre hozzáférsz a megvásárolt kurzushoz.
A kurzusban a moduloknál tudsz kérdezni.
A többi kurzust a fiókodban éred el, de azok már előfizetéses rendszerben működnek. Ha szeretnéd megvásárolni kattints a gombra a tanfolyam alatt.
Ami a pohárdesszert kurzus tananyag, ahhot igen. Minden más kurzust meg kell vásárolnod.
Igen, a mesterkurzus előfizetéssel a zárt FB csoportba is beléphetsz. A sikeres fizetés után az értesítő e-mail tartalmazza az összes fontos linket. Hol tudsz belépni, hol találod a zárt csoportot.
Nem feltétlen.Te választod ki, hogy mit szeretnél tanulni, értelemszerűen az adott recepthez szükséges eszközöket be kell szerezned.
Igen ,bátran. A pohárdesszert kurzus felépítése alkalmas a teljesen kezdőknek is.
Kapcsolódó termékek
