Blog

A művészet a konyhában: MACARON készítés és trükkök A francia konyhaművészet egyik legfényesebb csillaga a macaron, az ínyencek kedvenc édessége. Finom, levegős és ízletes, a macaron szinte műalkotásnak tűnik a cukrászat világában. Azonban a tökéletes macaron elkészítése nem mindig könnyű feladat. Ebben a cikkben megosztom …

Felmérést végeztem a tanulóim körében, mert kíváncsi voltam ki miért érkezett, mi tetszik, vagy tetszik-e egyáltalán amit belépve találnak a tortaiskola online cukrász tanfolyamán. Ez nekem is nagy segítség, illetve a tanulóimnak is egy plussz, hiszen volt pár komoly kérdés is, miben, min, hogyan változtatna…itt …

Érdemes-e újragondolni egy klasszikus desszertet?Ha érdemes -márpedig éredemes- akkor hogyan gondoljuk újra? Gyere megmutatom én hogyan gondolkodom. Az egyik legfontosabb oka annak, hogy érdemes újragondolni egy klasszikus desszertet, az a kreativitás és az innováció lehetősége. Az ételek világában is folyamatosan változnak az ízlések és az …

Mit mivel? Az ízek önmagukban is fantasztikusak, azonban ha megtaláljuk a hozzájuk leginkább illő másik ízt, akkor egy egészen új világot 😀 ízvilágot kapunk. Bátran lehet kísérletezni. Nekem a legutóbbi kedvencem a parmezán málna kombináció lett. Mi alapján kísérletezzünk? Nézd, ezt neked készítettem. LEGÚJABB BLOG …

Na de mi is kell nekünk -nektek- ha el akarjátok kezdeni az otthoni cukrászkodást. Nyugi, nem rabolunk le semmilyen boltot, csak ésszel! <3 Alapvetően el kell döntened, hogy mit szeretnél leginkább készíteni. 😎Ez a legfontosabb. Mert nem mindegy -eszközök szempontjából- hogy tortát, mousse-t vagy egyébb …

Nem kertelek, zanzásítva jönnek a tanulóim véleményei és munkái.Hihetetlen boldog és nagyon büszke vagyok mindannyiukra, hiszen elképesztően nagy utat jártak be. Igen, van aki teljesen kezdőként indult, majd minden határt- leginkább a sajátjait -átlépve megérkezett egy egészen más világba. Ahol az Ő desszertjei is tökéletesek. …