Isteni finom, nagyon csokoládés, könnyed és kiadós.

Nem nehéz készíteni, sőt mondhatom hogy nagyon is egyszerű.
Ami csavar került most a krémbe az a csokoládé házi keverése volt.
Nem akartam 72%-os étcsokoládét a krémbe-mert bár én szeretem,de a kisfiam azért nem ekkora étcsoki rajongó- tehát kevertem egy 50%-os csokit.

Annyi volt hogy 1 tábla, 100 g 72%-os csokoládé és 50 g fehér csoki, összemelgít, átkever és kész.

HV: 1 db 17 cm-es, 4 lapos piskótához

• 1 zacskó kakaós pudingpor

• 400 g tej

• 50 g kakaópor (22%-os)

• 100 g porcukor

• 350 g vaj

• 150 g olvasztott, kevert csokoládé

Elkészítés.

A pudingport főzzük meg a 400 g tejjel. Ez lesz az alapunk, de a színét még mélyíthetjük: még melegen adjuk hozzá a kakaóport. Így egy meseszép, sötétbarna krémet kapunk.

A pudingot teljesen hűtsük ki, és takarjuk le fóliával, hogy ne bőrösödjön meg a teteje.

Közben a vajat habosítsuk ki a porcukorral.

Ha kihűlt a puding, fokozatosan adagoljuk a habos vajhoz, alaposan elkeverve. Ezután adjuk hozzá a langyosra hűlt olvasztott csokoládét, és ezzel is jól dolgozzuk össze.

Isteni finom krémet kapunk.

Ez a mennyiség egy 17 cm átmérőjű, 4 lapos piskótához bőségesen elegendő – nekem még egy kis pohárnyival meg is maradt.

📝 Kisokos – Miért szeretjük ezt a csokikrémes alapot?

🍫 Miért jó ez a krém?

Ez a csokoládékrém több szempontból is kiemelkedő:

• Stabil, szépen megtartja a formáját, így remekül használható torták töltésére vagy burkolás alá is.

• Gazdag ízű, mégsem nehéz – a főzött puding könnyít rajta, míg az olvasztott csoki mélységet ad az ízprofilnak.

• Szép sötétbarna színe van, ami természetes módon jön létre a kakaóportól és a csokoládétól, festék nélkül.

• Remekül ízesíthető, például egy csipet sóval, rummal, narancshéjjal, presszókávéval vagy vaníliával.

❓ Nem túl „vajas” az íze?

Nem, egyáltalán nem az!
Bár van benne vaj, de a főzött puding és a csokoládé elnyomja a „vajas” jelleget. A vaj itt inkább a krémességért és a tartásért felelős, nem a domináns ízért.
Sokan, akik alapvetően nem szeretik a vajas krémeket, ezt mégis imádják – pont a könnyed textúrája miatt.

🧁 Mire használhatod még?

• Klasszikus torták rétegezésére

• Tekercsek, piskótatekercsek töltésére

• Cupcake-ek tetejére

• Kávés pohárkrémekhez

• Bonbonokba töltelékként (lehűtve, habzsákból adagolva)

💡 Tipp:

A maradék krémet kanalazd pohárba, szórj rá magvakat, bogyós gyümölcsöket vagy kekszmorzsát – és máris kész egy egyszerű, de elegáns desszert!