Szégyen, nem szégyen nálunk elfogyott vagy lelassult minden pékárú kari utolsó napjára. Ok, szeletelt kenyér volt otthon, de sima kifli, kenyér nem.
Morfondíroztam, hogy most mi legyen, a gyereknek estére jó lenne valami sós cucc, kifli vag valami:-)

Boltban semmi, nem meglepő:-) Így maradt az hogy recept vadászat egy olyan kifli receptért amihez nem kell kovász, extra liszt, őrületese előkészület, hanem egyszerűen meg lehet sütni abból ami otthon van.

Meg is találtam a cookpad oldalán, itt.

Isteni, ropogós, belül puha, igazi kifli recept, és nagyon könnyű elkészíteni.

HV:

 

• 350 g búzaliszt (BL55)
• 250 ml 2,8%-os tej
• 7 g élesztő (szárított)
• 1 teáskanál só
• 1 kávéskanál kristálycukor
• 25 g vaj (olvasztott)

tej a kenéshez

Elkészítés:

A tejet a cukorral langyosítsuk fel, tegyük bele az élesztőt és futtassuk fel.

Addig a lisztet, sót keverjük össze.

A vajat olvasszuk fel.

Ha kész az élesztő akkor mehet a liszthez, és én itt rögtön hozzá is adtam az olvasztott vajat. Dagasztó karral dolgoztam, szép sima tésztát készítettem.

Osszuk 2 részre.

Nyújtsuk ki az első gömböt, kerekre, 2-3 mm vastagra.

Majd vágjuk 4 részre és még felezzük is meg.

8 db háromszöget kapunk.

A hátomszögeket egyesével ismét nyújtsuk ki, most már egészen vékonyra, 1-2 mm.

A szélesebbik felével kezdjünk, szorosan kezdjük el feltekerni. Én kicsit minden kiflinéz húztam is a tésztát, így még szorosabban tudtam tekerni.

Tegyük a kifliket sütőpapírral bélelt tepsire és tejjel kenjük le.

A sütőt most már bekapcsolhatjuk, 200 fok, alsó-felső sütés és tegyük is be. Amíg felmelegszik a sütő addig kelnek a kiflik.

Gyönyörűen megsültek.

A másik adag tésztát felnőtt módra készítettem, vagyis tettem bele sajtot is.
Annyi az egész, hogy a szélesebbik felére a háromszögeknek egy szelet sajtot tettem és szorosan feltekertem. Tejjel lekenés után pedig kaptak mutatóba a tetejükre is egy kevés sajtot.

Itt már a sütő forró volt, de állt annyit a tészta a melegben hogy semmi gondot nem okozott. Tehát be a sütőbe és 15-20 perc alatt süssük készre.

Kedvenc receptem lesz, hiszen kihúzott a pácból:-)
Gyorsan készül, nincsenek extra liszt igények és kovász készítés.

Ha kihűltek a kiflik, már ha marad:-))) tehát ha marad akkor konyharuhával takarjuk le és finom, friss, ropogós kiflink lesz másnap is. Én hajnalban csekkoltam, mielőtt elindultam dolgozni.:-)

 

TIPPEM:

Kb bármivel megtölthetjük ami nem folyik, sajt, szalonna, kolbász, krémsajt, rikotta…… kb bármivel:-)