Egy könnyed ebéd, hogy a sütőtököt még kimaxoljuk amíg lehet.

Gyors kaja, főleg, hogy a chevapot boltban vettem. Gazdag. krémes sütőtökpürés, roppanós almás, aszalt vörös áfonyás, kápiás bulgur saláta és a husi.

HV:

Sütőtökpüré:

• 1 nagy tök
• mogyoró olaj
• só
• bors
• 1 fej vöröshagyma
• 2 cikk fokhagyma
• 1 zöldségleves kocka
• 1 l víz
• 100-140 g vaj

Bulgur saláta:

• 1 csésze bulgur
• 1 cikk fokhagyma
• 1 nagy zöld alma
• 1/2 kápia paprika
• 1 marék aszalt vörös áfonya
• 2 ek citromlé
• só, bors
• csipet oregánó -szárított-

Chevap- bolti-

Elkészítés.

Sütőtökpüré.

A tököt hámozzuk, magozzuk és kockázzuk fel falatnyi darabokra. A sütőt melegítsük elő 180 fokra, alsó-felső állásban.

A tepsit béleljük sütőpapírral. Tegyük rá a tököt és alaposan locsoljuk meg a mogyoró olajjal. Bármilyen olaj jó hozzá, de a mogyoró olaj egy extra ízt ad hozzá. Lidiben kapható.

Öntsük rá 100 g vizet, fóliával fedjük le és süssük puhára. 2 óra kb. Ha kész, vegyök le a fóliát, pirítsuk meg grill fokozaton 230 fokon a tököt.

Kis olajon pirítsuk meg a felaprított hagymát és fokhagymát. Öntsük rá a tököt, sózzuk, borsozzuk. Turmixoljuk le és kezdjük el zöldségalaplével hígítani. Az egész bele ment nekem. Nem folyós, de nem is nagyon pürés az állaga.

Most mehet bele a vaj, ezt adagonként tegyük, mert ezzel állítjuk be az állagát, krémességét, selymességét. Botmixerel küldjük meg.

Bulgur.

A bulgurt nagy adag vízben a fokhagymával főzzük meg.

Az almát hámozzuk meg, magházást vegyük ki és kockázzuk fel, pici darabokra. Az aszalt vörös áfonyát aprítsuk fel, és a kápiát is, az almával egyforma méretre.

Ha megfőtt a bulgur, szűrjük le és mehet az almás cuccra. Só, bors, citromlé és az oregánó. Kóstolj.

A chevapot pedig süssük meg.

Tálalás.

A tányérra egy szép adag pür, arra a bulgur és rá a chevap. Kis metélőhagyma és tökmag.

Isteni.