Na így még én soha nem készítettem piskótát. Kínosan ügyeltem rá, hogy kézzel, lassan nagyon finoman keverjem össze a hozzávalókat. Ma olvastam egy receptet és ott végig, VÉGIG robotgéppel dolgoztak. Nosza, kipróbáltam:-) Finom, a könnyű felverthez hasonló állag, de attól szaftosabb. HV: 7 nagy tojás / XL méret/ 100 g kristálycukor 30 g kakaópor /… Tényleg lehet robotgéppel végig készíteni a piskóta tésztáját? olvasásának folytatása
A kísérletezés tovább folyik. A kakaós gyors piskóta recept fantasztikus, de én jobban szeretem azokat a piskótákat amik szaftosabbak. Ezért ki kellett próbálnom, hogy mi történik akkor ha a receptbe keverek egy kis vajat. HV: 8 tojás 25 g kakaópor /holland/ 175 g liszt /BL55/ 160 g kristálycukor 1 citrom reszelt héja 100 g vaj… Vajas kakaós piskóta receptem, nagyon gyors és nagyon finom olvasásának folytatása
Tortát még nem készítettem, cupcake már készült de az azért más:-) Itt volt az idő a torta készítésnek is. Megannyi recept kering a neten, én most ezt választottam egy jó pár átalakítással, mert szerintem a cukor őrületes mennyiségű volt benne. Van aki kakaóporral, van aki olajjal készíti, mindegyik jó, más más piskóta állagot eredményez. Lássuk… Red velvet piskóta recept olvasásának folytatása
Minap a lúdláb tortát sütöttem vizsga, vizsga … már csak ennyi villog a szemem előtt:-) Júniusban lesz a cukrász vizsgám… kell sütnöm klasszikusokat is. A cookpad oldalán találtam egy szimpi receptet, el is készítettem. ÉS! Ott láttam ezt a típusú piskótát. Én még így nem készítettem, és kedvenc lesz, mert gyorsabb mint a sima felvert… Nagyon gyors kakaós piskóta lap olvasásának folytatása
Kísérletezem, keresem azt a kakaós piskóta receptet amelyikkel maximálisan elégedett leszek. Eddig 1 kísérletem volt ami nagyon jól sikerült, de nem voltam vele teljesen elégedett, szín és szaftosság. Igen, még lehet fokozni. Most már megtaláltam azt az állagot ami nekem nagyon bejön, még a színén dolgozom majd kicsit, több kakaópor kell majd bele és más… A legjobb kakaós piskóta receptem, nagyon szaftos ❤ olvasásának folytatása
Tudjátok, hogy imádom a francia cukrászatot és minap íródott meg a 20 legjobb -ami több lett mint 20- francia desszert és receptje. Benne volt a FRAISIER is -ami egy epres, vanília krémes finomság. El kellett készítenem. Az alapja a genovai piskóta, ami hasonló a meleg úton készült , könnyű felverthez, de vajas változatban. Szaftos, finom… Genovai piskóta, könnyed, habos, finom:-) olvasásának folytatása
Őszinte leszek….:-) Én nagyon nem kedvelem a hideg könnyű felvertet, mert fullasztó:-) Tudok készíteni, öröm készíteni de nem tortához:-) használom ezentúl. Nekem eddigi s jobban bejöttek a szaftosabb, nehezebb piskóták, tehát eljött az idő, hogy merészen átalakítsak egy meglévő receptet. Az alap lehet a Viktória vagy a hideg nehéz felvert, ezek masszív tészták, viszont ha… Szaftos piskóta recept olvasásának folytatása
