Répatorta variációk
69 000 Ft
Répatorta
A répatorta sokkal több, mint egy klasszikus sütemény. Ebben a kurzusban megmutatom, hogyan lehet belőle többféle, modern, látványos és valóban eladható desszertet készíteni. Répatorta szelet, travel cake, kockadesszert és mousse torta ugyanarra az ízvilágra építve, mégis teljesen más megjelenéssel és felhasználással.
A kurzusban a fűszeres répatortaalap mellé olyan kiegészítőket készítünk, mint a mandarin konfit, narancs cremeux, narancsos fehér csokoládémousse, Mascarpone Chantilly, karamellizált pekándió és kandírozott mandarin. Ezekből olyan desszertek állnak össze, amelyek ünnepiek, elegánsak és üzletileg is jól használhatók.
Ez a kurzus azoknak szól, akik nem egyetlen receptet keresnek, hanem egy komplett desszertkoncepciót, többféle összeállítási lehetőséggel, modern díszítéssel és prémium végeredménnyel.
Receptek:
- répatorta
- mascarpone chantilly
- mandarin konfit -lekvár-
- narancsos fehér csokoládé mousse
- karamellizált pekándió
- kétszersült répatorta
- soft karamell
- glaze
- mandulás morzsa
Mit kapsz a kurzusban?
✔️ Teljes receptúra
✔️ Részletes oktatóvideók
✔️ Letölthető recept PDF formátumban
✔️ Hibalehetőségek és javításuk
✔️ Stabil, jól működő technikai megoldások
A cél: látványos, igényes, cukrászdai hatású végeredmény — otthoni környezetben is.
Kérjük, aktiválja a Kívánságlista beállítást ehhez a widge-hez.
100% biztonságos fizetés
Örökre a tiéd
Vásárlás után azonnali hozzáférést kapsz.
VIDEÓ ÉS PDF formátum
Részletes videók, a receptek pedig letölthetőek.
OKTATÓI KÉRDEZZ-FELELEK
Tegyél fel bármilyen, a sütéssel kapcsolatos releváns kérdést, és az oktató örömmel válaszol rá.
Mobil barát
Bárhol, bármikor elérheted PC-n, tableten vagy mobilon.
Tanterv
MIT FOGSZ TANULNI?
IZGALMAS ÉS EGYSZERŰ
Egy kifinomult alkotói utazás, ahol lépésről lépésre megismered a répatorták világát. Megmutatom, hogy egy alappal bátran készíthetsz két vagy akár több desszertet is.
A VARÁZSLAT
Egy kurzus, amely olyan, mint egy kifinomult, rétegezett alkotás: tudatosan építkezik, lépésről lépésre vezet végig a répatorta izgalmas világán.
ÉLMÉNY
Ahogyan egy kifinomult répatortánál minden rétegnek pontos szerepe van, úgy épül fel ez a kurzus is: stabil alapokra helyezi a technikát, finoman rétegzi az ízeket és textúrákat, majd egy elegáns, tudatos dekorációval teszi teljessé az összhatást.
ÍGY FOGSZ TANULNI?
AZ ALAPOK
A 2 alap, receptek, videók.
AZ EXTRÁK
Amik még kellenek. Receptekkel, videókkal.
A DESSZERTEK
És a desszertek készítése. Receptek, videók, letölthető pdf receptek.
Miért különleges?
MIÉRT EZ A KURZUS?
Nagyon részletes kurzus
Mert ebben a kurzusban nemcsak egy tortát készítesz el, hanem egy teljes alkotói folyamatot építesz fel. Minden réteg, minden krém, minden díszítés egy újabb lépés a tudatos, magabiztos munkához: harmonikus ízek, selymes textúrák, stabil szerkezet és elegáns megjelenés — mindez átgondolt technikákkal, mégis könnyen követhető módon. Ez a kurzus nem a kapkodásról szól, hanem a precíz, nyugodt építkezésről. Ha nemcsak sütni, hanem tudatosan, magas szinten dolgozni szeretnél, ez a kurzus neked szól.
Tanítási tapasztalat
Ez a kurzus nem egyszerűen egy receptgyűjtemény, hanem egy tudatosan felépített tanulási folyamat, amely végigvezet a répatorta minden fontos lépésén. A tananyag úgy épül fel, ahogyan én magam is dolgozom és tanítok: érthetően, rendszerben, egymásra épülő technikákkal. Nemcsak azt mutatom meg, mit kell csinálni, hanem azt is, miért úgy működik jól. Minden lecke egy új szakmai fogás, egy finomhangolt részlet, egy apró „mesterfogás”, amelytől a desszertjeid nemcsak szépek, hanem stabilak, megbízhatóak és magas színvonalúak lesznek.
MIÉRT A TORTAISKOLA?
MIÉRT TANULJ VIÁTÓL?
MERT TUDOM MIRE VAN SZÜKSÉGED
Én sem cukrászként indultam – éveken át egy cukrászkellékes webshopot üzemeltettem. Aztán egyszer csak megszületett bennem a gondolat, hogy nemcsak az eszközöket szeretném adni, hanem a tudást is. Így kezdtem el tanítani, teljesen a nulláról. Pontosan tudom, milyen érzés lépésről lépésre felépíteni magad, és ezért a tananyagaimat úgy alakítottam ki, hogy mindenki számára követhetőek legyenek – akár most kezded, akár már profi vagy.
MIÉRT?
Engem tényleg lenyűgöz a sütés tudománya – szeretem érteni, mi miért történik egy receptben. Ezért mindig elmagyarázom, hogy egy-egy alapanyag pontosan milyen szerepet játszik, és miért éppen az adott technikát használjuk. Így nem csak “megsütöd, mert így kell”, hanem pontosan tudod, mit miért csinálsz – és ezzel rengeteget csökken a hibázás esélye is. Erre szoktam azt mondani, hogy a kérdésed még meg sem született, de a választ már meg is kapod.
TAPASZTALAT AZ OKTATÁSBAN
Már évek óta tanítok -8 éve- , és ez idő alatt több ezer lelkes sütni vágyó emberrel dolgoztam együtt – kezdőktől a profi cukrászokig. Pontosan látom, hol szoktak elakadni, milyen hibák fordulnak elő leggyakrabban, és tudom, hogyan segítsek abban, hogy ezekből tanulva magabiztosan, örömmel süss.
GYERE, NÉZD. EZEKET FOGOD MEGTANULNI.
Répatorta mousse
Répatorta, mandarin konfit, sós soft karamell, narancsos fehér csokoládé mousse, glaze, glazeart.
Répatort kocka
Répatorta, mandarin konfit, mandulás morzsa, macsarpone chantilly, karamellizált pekándió, kandírozott mandarin.
Répatorta travel cake
Répatorta, narancs cremeux -krém- narancsos fehér csokoládé mousse, kandírozott mandarin, karamellizált pekándió, mandulás csokoládé burok.
Répatorta
Répatorta, sós soft karamell, mascarpone chantilly.
Répatorta szelet
Répatorta, mandarin konfit,mascarpone chantilly, kétszersült répatorta, kandírozott mandarin.
Répatorta kis kocka
Répatorta, mascarpone chantilly, kétszersült répatorta, mandarin szirup
Répatorta golyók
Répatorta, karamellás csokoládé
Glazeart
Megmutatom a glazeart technikámat
Extra lágy karamell
Megmutatom a technikáját, hogy hogyan tudod majd kivenni a szilikonból a megfagyni nem képes karamellt.
NAGY VIOLETTA
Cégvezető &Cukrász
Hi, Hello
Nagy Violetta vagyok a Tortaiskola alapítója, és 2018 óta osztom meg a szenvedélyemet azokkal, akik nemcsak sütni szeretnek, de jól szeretnének sütni.
Sütni számomra nem csupán hobbi, hanem kreatív alkotás, önkifejezés és néha terápia is – kicsit zakkant, csillámpónis lelkemnek ez az egyik legbiztosabb örömforrás.
Korábban az Ide Süss verseny döntőse voltam – ott lettem igazán szerelmes a tányérdesszertek világába. A döntős tortámra pedig a mai napig büszke vagyok. Azóta is keresem a határokat, játszom az ízekkel, textúrákkal, és igyekszem a tanulóimat is arra bátorítani, hogy merjenek másként gondolkodni a desszertekről.
GYAKRAN ISMÉTELT KÉRDÉSEK
Ti kérdeztétek
Örökre hozzáférsz a megvásárolt kurzushoz.
A tanfolyamon az adott lecke alatt találod a kérdezési lehetőséget. Bátran használd.
A többi kurzusra elő kell fizetned. A weboldalán megtalálod az összeset.
Igen, a pdf recept letölthető, a videó azonban nem. De örökre hozzáférsz a tananyaghoz, bármikor megnézheted a videókat.
NEM! A recepteket és a videókat is szerzői jogok védik. Megosztásuk, részben vagy egészben büntetőjogi követkeményeket von maga után.
Erre nincs lehetőséged.
Írj nekem a tortaiskola@gmail.com címre és csatold a fotókat. ha engedélyezed, akkor megosztom a social felületeken és a weboldalon is.
Igen, benne van a mesterkurzusban.
A sikeres fizetést követően:
1. e-nyugtát kapsz
2. A rendszer végig navigál a regisztráción és AZONNAL HOZZÁFÉRSZ AZ ÖSSZES -30 nap, 30 karácsonyi süti kurzus receptjéhez- .
NEM! A mini kurzus megvásárlásával, csak ehhez a kurzushoz férsz hozzá.
Azért nem kapod meg, mert nem ezt a kurzust vásároltad meg. A kurzusok nem kapcsolódnak össze, nincs átfedés közöttük.
Ha ajándékba adnád a kurzust, akkor arra figyelj, hogy:
1. A vásárlásnál a megajándékozott e-mail címét add meg. Ez azért fontos, mert a rendszer az e-mail címet regisztrálja a kurzusra. A vásárlásnál am egjegyzés rovatba írd be a saját e-mail címedet is, hogy az e-nyugtát ki tudjam részedre küldeni, különben az ajándékozott kapja az e-nyugtát is.
Más dolgod nincs, a rendszer magától működik.
NEM!!!! A kurzusnak egyszeri díja van, ezen túl semmit nem kell fizetni, nem vonok le semmit utólag.
Kapcsolódó termékek
You must be logged in to post a comment.