Bonbon · ganache

Mit kezdjek ha marad ganache? Van ötletem:-)

Mit kezdjünk ha maradt ganache? Mindegy milyen ganache maradt, készíthetünk bármelyikből finom kis golyócskákat. Ízesítsük kedvünkre, hiszen bármivel ízesíthető. Étcsokoládénál pl pálinka, almabor, olajok… Tejcsokoládénál pl mogyoró, mandula, eper, málna… Fehér csokoládénál pl citrom, lime, ananász, kókusz… Nagyon egyszerű dolgunk van, hiszen kész alapunk, jó esetben nem került bele semmi, morzsa, víz stb., így csak… Mit kezdjek ha marad ganache? Van ötletem:-) olvasásának folytatása

Bonbon

Tegyünk rendet! Bonbon, praliné, trüffel…

Sokan egy kalap alá sorolják a kis apróságokat, a falatnyi desszerteket, pedig nagyon nagyon különbözőek, technikailag mindenképpen, de alapvető különbségek is vannak még a  díszítésben is. Ma rendet teszünk a fogalmak között, melyik mit jelent, hogyan készül, hogyan érdemes készíteni…. BONBON: Csokoládés borítású nyalánkság, bonbon formában készül. A formák készülhetnek házi felhasználásra ezek a szilikon… Tegyünk rendet! Bonbon, praliné, trüffel… olvasásának folytatása

Bonbon

Erdei gyümölcsös bonbon házilag

A bobon készítése nem a legegyszerűbb feladat, munka, de nagyon megéri a fáradozást. Egyedi ajándék, csodás dekoráció…. sorolhatnám még… Első alapvető dolog amit érdemes tudnod, a csokoládét temperálnod kell. Ha nem temperálsz akkor matt lesz, az állaga is más lesz… nem ördogi dolog a temperálás, többféle módon is elvégezheted. Itt a legegyszerűbb módjáról olvashatsz. Én… Erdei gyümölcsös bonbon házilag olvasásának folytatása